Joan Manuel Serrat revela su plato favorito: “Fue mi cena durante 20 años»
El catalán confesó que su comida predilecta no es sofisticada, sino un clásico de la cocina casera: huevos fritos con papas.
El reconocido músico Joan Manuel Serrat ha compartido una curiosa pero entrañable confesión gastronómica: durante más de 20 años, su cena habitual fue uno de los platos más humildes y queridos de la cocina española: huevos fritos con papas. Lejos de la alta cocina o la sofisticación de los restaurantes que suelen frecuentar las celebridades, el artista catalán reveló en una entrevista reciente que este clásico casero ha sido su favorito durante décadas.
Serrat, conocido por su cercanía y autenticidad tanto arriba como abajo del escenario, explicó que no es un apasionado de la comida, pero sí respeta profundamente el acto de comer. Incluso contó que alguna vez intentó montar un restaurante con amigos, experiencia que le permitió valorar el esfuerzo que implica trabajar en hostelería.
Sobre la preparación de su plato estrella, el autor de Mediterráneo no dejó detalles al azar. Recomendó elegir variedades de papas como Monalisa o Kennebec, freírlas bien para que queden doradas por fuera y tiernas por dentro, y no temer a las puntillas (los bordes crujientes del huevo). Un poco de sal antes de freír y un aceite de oliva bien caliente son, según él, clave para una ejecución perfecta.
Más allá del sabor, para Serrat este plato evoca recuerdos, cenas rápidas y sobremesas tranquilas. Una receta sencilla que, bien hecha, logra un equilibrio de textura y nostalgia que pocos manjares pueden igualar.
Con esta confesión, Serrat vuelve a mostrar que la grandeza reside en lo simple. Y en su caso, en dos ingredientes universales que han acompañado a generaciones: el huevo y la papa.
