Gobierno de “emergencia” brinda con barra libre: austeridad fiscal se sirve con ceviche premium en La Moneda
Mientras el Ejecutivo advierte sobre la grave crisis económica y la necesidad de “medidas impopulares”, el cambio de mando terminó con un cóctel para cerca de mil invitados a cargo de una de las banqueteras más exclusivas del país. Mesura, sí; pero con mariscos, vino y copa llena.
En tiempos de crisis económica, llamados a la austeridad y anuncios de un “gobierno de emergencia”, siempre es bueno comenzar con lo esencial: un cóctel premium para mil invitados con barra libre en el Palacio de La Moneda.
Porque si algo ayuda a enfrentar los problemas fiscales del país es, evidentemente, un buen ceviche y una copa de vino bien servida.
La recepción posterior al cambio de mando del presidente José Antonio Kast fue organizada por la reconocida banquetera Sofía Jottar, una de las figuras más prestigiosas del rubro gastronómico nacional.
La empresaria —ingeniera civil de la Universidad Católica convertida en chef y líder del sector de eventos— fue la encargada de diseñar el cóctel que reunió a autoridades, empresarios, parlamentarios y celebridades en el patio de Los Naranjos de la casa de gobierno.
Todo muy sobrio, por supuesto.
Austeridad con mariscos
Las imágenes difundidas por la propia empresa de Jottar en redes sociales muestran estaciones gastronómicas con ceviches, mariscos y una variedad de picoteos, además de una barra libre con distintas bebidas alcohólicas.
Una escena particularmente acorde con los tiempos de mesura que el propio gobierno ha señalado que enfrenta el país.
Todo esto mientras desde La Moneda se advierte sobre la compleja situación fiscal y la necesidad de aplicar “medidas impopulares” para ordenar las cuentas públicas.
Porque nada dice “austeridad fiscal” como una barra libre en Palacio.
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La chef del cambio de mando
La chef del cambio de mandoSofía Jottar no es cualquier banquetera. Es una de las empresarias más influyentes del sector gastronómico chileno y actualmente dirige su propio centro de eventos en Chicureo.
Durante más de una década organizó matrimonios y grandes celebraciones en la histórica Casona de Las Condes, donde llegó a realizar hasta 120 eventos al año.
Su cocina combina productos chilenos con tradición mediterránea y árabe, herencia familiar que remonta al origen libanés de su familia.
Su abuelo José Jottar llegó a Chile hace más de un siglo desde el Líbano escapando del reclutamiento del Imperio Otomano durante la Primera Guerra Mundial. La familia se estableció en Requínoa y prosperó en el comercio y luego en la agricultura.
Jottar también ha tenido un rol gremial importante como directora de la Asociación de Eventos de Chile, sector que sufrió duramente durante la pandemia.
Sin embargo, si algo caracteriza su trabajo es justamente lo opuesto a la austeridad: grandes celebraciones, matrimonios, eventos corporativos y banquetes de alto nivel.
Un perfil que, curiosamente, parece haber calzado perfecto para cerrar la jornada de un gobierno que promete tiempos de sacrificio.
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Invitados con buen apetito
Invitados con buen apetitoEntre los asistentes al cóctel figuraron autoridades políticas como el expresidente Eduardo Frei Ruiz-Tagle, el gobernador de la Región Metropolitana Claudio Orrego y parlamentarios de distintos sectores.
También participaron figuras del espectáculo como Cecilia Bolocco y Mario Kreutzberger.
Todo mientras el país se prepara para escuchar —probablemente con un café más modesto y no con un gran reserva de 10 mil— las explicaciones sobre por qué vienen tiempos de apretarse el cinturón.
Pero claro: las políticas de austeridad siempre entran mejor después de un buen cóctel.
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