cochayuyo

Un equipo de investigadoras de la Universidad de Chile desarrolló un proceso biotecnológico basado en fermentación con hongos que permite mejorar de forma significativa la calidad nutricional de las macroalgas y aumentar la…

Pese a ser un país con una larga costa, somos muy malos consumidores de algas marinas, sobre todo de las que tradicionalmente se extraen en nuestras costas. Las especies chilenas más utilizadas como algas comestibles, ya sea para consumo…