ODECU evalúa calidad nutricional de las salchichas utilizando inédita técnica de análisis por ADN
En Chile, según datos publicados por la Asociación Nacional de Industriales de Cecinas, ANIC, la producción anual de Salchichas en 2021 superó los 96 millones de kilos, donde se incluyen vienesas y gordas. Junto con esto, en 2018, un…