FAO pide acción colectiva para evitar hambre y enfermedades transmitidas por alimentos
Expertos de la ONU señalaron que cada año, cerca de 600 millones de personas se enferman como resultado de 200 distintos tipos de enfermedades transmitidas o causadas por alimentos, las cuales son responsables de un promedio de 420.000 muertes prevenibles.
Con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) pidió hoy acciones globales para evitar los problemas relacionados con procesos alimentarios poco seguros.
En una conferencia de prensa virtual inaugurada por el director general de la FAO, Qu Dongyu, desde la sede en Roma, la agencia advirtió que la seguridad alimentaria «concierne a todos» porque está relacionada tanto con el hambre como con las enfermedades transmitidas o causadas por alimentos.
Expertos de la ONU señalaron que cada año, cerca de 600 millones de personas se enferman como resultado de 200 distintos tipos de enfermedades transmitidas o causadas por alimentos, las cuales son responsables de un promedio de 420.000 muertes prevenibles.
«El peso de estas enfermedades recae con más fuerza sobre los pobres y los jóvenes» , dijo la FAO, y pidió esfuerzos más fuertes de Gobiernos y agencias internacionales para garantizar estándares alimentarios «basados en datos científicos robustos y sólidos» .
«En la celebración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, trabajemos colectivamente en favor de las acciones globales» , dijo Qu en su mensaje inaugural por video.
Dado que ambos son desafíos mundiales, Qu dijo que la seguridad alimentaria y el hambre deben abordarse con «soluciones de la cadena alimentaria innovadoras, holísticas y viables» .
«La seguridad alimentaria es esencial para lograr sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles para una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor entorno y una vida mejor» , dijo Qu, ex viceministro del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China.
Durante la conferencia, la FAO también hizo cinco llamados a la acción dirigidos a cada actor de la cadena de suministro, incluyendo a productores, procesadores, transportistas, distribuidores, minoristas, cocineros y consumidores, pues cada eslabón de esta cadena podría ocultar riesgos que podrían contaminar los alimentos. (Xinhua)