Fegach y su perspectiva de la cocina chilena: «Los tiempos actuales demandan una alimentación responsable, saludable y sustentable»

Conversamos con Felipe Yáñez, presidente de la Federación Gastronómica de Chile (Fegach), quien se refirió a los desafíos que han asumido junto a los más de 200 socios para potenciar la cocina local a lo largo del país, a lo favorecidos que somos en esta tierra por tener diversidad de recursos ya la importancia de nuestra identidad, entre otros temas. El menú de esta entrevista contiene de todo. Bon Apetit!

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Vinos y Gastronomía